Ingrediënten
- 800 gram knolvenkel
- 1,5 dl. droge witte wijn
- 100 gram geraspte pittige kaas
- 1,5 dl creme fraiche of sojacuisine
- boter
Bereiding
Een schijfje van de onderkant van de venkelknol halen.
Venkelgroen afsnijden en apart houden.
Venkel in stukken snijden, wassen en in de wijn (of water) in 10 minuten beetgaar koken.
Met de schuimspaan uit de pan scheppen en in een ingevetten ovenschaal schikken.
Creme fraiche of sojacuisine door het kookvocht roeren en over de venkel gieten.
Bestrooien met de kaas.
20 minuten in een voorverwarmde oven (200 oC) gratineren.
Lekker met gierst of aardappelen en vis.