Ingrediënten
- 200 gram gele spliterwten
- 3 of meer teentjes knoflook
- 1 ui
- 1 theelepel komijnzaad
- zout
- zwarte peper
- 25 gram boter of 3 eetlepels olijfolie
Bereiding
De erwten van te voren weken en koken in water tot ze zacht zijn.
De gekookte erwten prakken. U kunt ze natuurlijk ook door een zeef halen.
De knoflook samen met de gesnipperde ui fruiten in de heet gemaakte boter of olie.
De geprakte erwten samen met het komijnzaad, zout en zwarte peper toevoegen.
Het geheel al roerend nog tien minuten laten bakken en na proeven op smaak afmaken met versgemalen peper. Geef hier geroosterd lams- of schapevlees bij en witte rijst.