Ingrediënten
- 1 eend
- sap van 1 citroen
- 4 teentjes knoflook
- stukje verse gember
- 1 theelepel vetsin
- 2 theelepels Chinees poeder
Bereiding
De panklare eend insmeren met citroensap.
Maak een sausje van de ketjap, geperste knoflook, gember, vetsin en Chinees poeder.
De eend, vooral de binnenkant, daarmee goed insmeren en ca 1-2 uur marineren.
Daarna de eend in een braadsleede, met de borst naar boven, in een matig warme oven roosteren gedurende 1,5-2,5 uur.
Giet iets van het vrijkomend vocht tijdens het roosteren over de eend.