Udang asem pedis (Indonesisch)

Ingrediënten

  • 8 grote garnalen
  • 1 teentje knoflook
  • 1 ui
  • 2 vleestomaten
  • olie
  • 1 stukje jonge gember
  • 1 kommetje water
  • sap van 3 limoenen
  • tjabe rawit naar smaak
  • 2 blaadjes daon djeruk
  • sereh

Bereiding
Maak de knoflook en ui schoon, snijd ze in stukjes en fruit ze in de olie.
Ontpit de vleestomaten, maak de gember schoon en meng ze in de blender.
Voeg knoflook, ui, water, limoensap en de overige kruiden toe en laat dit mengsel even inkoken.
Frituur de garnalen even in de olie en laat ze daarna kort in de saus meekoken.

Reageren is niet mogelijk