Ingrediënten
- 500 gram vis
- zout
- 1 ui
- 1 laurierblaadje
- 5 pimentkorrels
- zwarte peper
- 1 tomaat
- 125 gram boter
- 4 schijven citroen
- water
- aluminiumfolie
- 4 takjes selderij
Bereiding
De vis in een pan doen – eerst zouten – samen met de fijngemaakt ui, laurierblad, pimentkorrels, peper, klein gesneden tomaat, boter en citroenschijven.
Een half kopje water erbij doen, de pan goed afsluiten met aluminiumfolie en de vis in 30-40 minuten op heel zacht vuur gaar laten stoven.
Als de vis gaar is de fijngesneden selderij er overheen strooien.
Gekookte groene bananen smaken hier uitstekend bij.