Batjauw frita’s (Surinaams)

Ingrediënten

  • 400 gram batjauw (bakkeljauw/kabeljauw)
  • halve ui
  • boter
  • 2 takjes peterselie
  • 3 sneetjes oud brood
  • 1 ei
  • zwarte peper
  • paneermeel
  • boter of olie

Bereiding
De bakkeljauw van tevoren ontzouten.
Daarna uitkoken, van vel en graat ontdoen en heel fijn snijden of hakken.
Ui fruiten in de boter.
Peterselie fijnhakken en het brood weken in melk of water.
De fijngehakte bakkeljauw nu mengen met de fijngehakte peterselie en het uitgeknepen en fijngemaakt brood.
Het ei breken en erbij doen, samen met de gefruite uitjes.
Het geheel op smaak afmaken met zwarte peper.
Van het mengsel balletjes vormen en bruik bakken in de boter of olie.
Lekker op brood.

Reageren is niet mogelijk