Napie bravoe (Nappie soep) (Surinaams)

Ingrediënten

  • 500 gram viskoppen en graten
  • 2 liter water
  • peterselie
  • zout
  • laurierblaadje
  • halve ui of 1 prei
  • 6 pimentkorrels
  • 1 tomaat
  • peper (verse en korrels)
  • 5 flinke napie’s

Bereiding
Schil de napie’s (ze zien eruit als zwartbruine knollen en zijn van binnen wit, maar soms paars) en snijd ze in stukjes.
Ze twee liter water op en voeg hier aan toe de viskoppen en graten, peterselie, zout, laurierblad, ui of prei, pimentkorrels, de tomaat en de napie’s.
Draai het vuur laag zodra de soep gaat borrelen.
Doe de verse peper erbij en laat het geheel een half uur trekken in een toegedekte pan.
Als de napies gaar zijn (net als bij aardappels kunt u dat kontroleren door er met een vork in te prikken) is de soep klaar.

Reageren is niet mogelijk