Sate kambing (sate van geitenvlees) (Indonesisch)

satekambingIngrediënten

  • 500 gram geitenvlees (klein gesneden, blokjes van ca 1 cm)
  • 50 cl zonnebloem- of olijfolie
  • 2 rode lomboks
  • mespunt vetsjin
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 eetlepel kunjit
  • 1 eetlepel ketumbar
  • sap van halve citroen
  • ketjap manis
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • Sate kambing

Bereidung
Snijd het vlees in stukjes en marineer het enkele uren in een boemboe van olie, ketjap, zout, suiker, vetsjin, ketoembar, kunjit en knoflook.
Besprenkel het geheel met citroensap.
Rooster de sate op houtskool.
Serveer met ketjapsaus met daarin stukjes ui en rode lombok.

Reageren is niet mogelijk