Koolrabi fruitsalade met alfalfa

Ingrediënten

  • 2 koolrabi’s
  • 1 sinaasappel
  • 1 appel (b.v. goudreinet)
  • 2 schijven ananas
  • 2 eetlepels pijnboompitten
  • dressing
  • 6 eetlepels yoghurt
  • sap van halve citroen
  • sap van 1 sinaasappel
  • zout
  • peper
  • alfalfa

Bereiding
Koolrabi schillen, grof raspen, overgieten met kokend water en uit laten lekken.
Sinaasappel dik schillen en in stukjes snijden.
Appel schillen en in stukjes snijden.
Ananas in stukjes snijden.
Fruitstukjes door de koolrabi scheppen.
Dressing kloppen van de ingredienten en door de salade scheppen.
Salade serveren op een bedje van alfalfa.
Lekker met gebakken aardappels.
Garneer met alfalfa

Reageren is niet mogelijk