Stofoe pangpoeng (Gestoofde pompoen) (Surinaams)

Ingrediënten

  • 1 kilo pangpoeng (pompoen)
  • zout
  • 35 gram margarine
  • suiker
  • peper

Bereiding
Pangpoeng is een vrucht die er uit ziet als een soort meloen en heeft een beetje zoete smaak (net als wortels).
Als je hem open snijdt is hij fel oranje met pitjes.
De schil en de pitten moeten worden verwijderd.
Het oranje gedeelte van de pangpoeng in stukjes snijden.
De margarine in een pan smelten en de pangpoeng erbij doen, de pan sluiten en de pangpoeng gaar laten worden.
Als het vocht gaat indrogen en de pangpoeng de neiging vertoont om aan te branden, dan iets water toevoegen.
Wanneer de pangpoeng gaar, dus zacht is (net als bij wortels), afmaken o smaak met zout, suiker en zwarte peper.

Reageren is niet mogelijk