Gestoofde verse amsoi (Surinaams)

Ingrediënten

  • 400 gram amsoi
  • 250 gram magere doorregen varkenslapjes
  • 2 eetlepels olie of 25 gram boter
  • 1 ui
  • 1 maggieblokje
  • zout
  • zwarte peper

Bereiding
De groente wassen, klein snijden (net als andijvie) en uit laten lekken.
Snijd de varkenslapjes in stukjes en braad ze in de olie of boter tot ze lichtbruin zijn.
Snipper de ui en laat die even meefruiten en doen dan de in stukjes gesneden tomaat en het maggieblokje erbij.
Het geheel nu ongeveer 8 minuten laten doorbakken en dan de gesneden uitgelekte groente toevoegen.
Ook heel even mee laten braden, daarna een half kopje water erbij doen en de groente in 15-20 minuten gaar laten stoven.
Afmaken op smaak met zwarte peper en zout.

Reageren is niet mogelijk