Creoolse snijboontjes (Surinaams)

Ingrediënten

  • 750 gram snijbonen
  • 1 ui
  • 2 eetlepels boter
  • 1 tomaat
  • 1 bouillonblokje
  • 1,5 theelepel vetsin
  • nootmuskaat
  • 1 eetlepel suiker
  • zout

Bereiding
De snijbonen schoonmaken en in stukjes (ruitjes) van ca 2 cm snijden.
De gesnipperde ui fruiten in de boter. Als mooi glazig zijn, de klein gesneden tomaat toevoegen en meefruiten.
Hierna de gesneden boontjes, bouillonbloikje, vetsin en nootmuskaat toevoegen en als laatste een afgestreken eetlepel suiker.
De bonen nu naar smaak gaar of halfgaar laten stoven en op smaak afmaken met zout.
Serveer er witte rijst bij en gebraden rund- of varkensvlees.

Reageren is niet mogelijk