Kokoscake van Sumatra (Indonesisch)

Ingrediënten

  • 2 glazen kokosmelk
  • 250 gram bloem
  • 125 gram fijngemalen gulah djawa
  • 4 eieren
  • 1 eetlepel boter

Bereiding
Vermeng de kokosmelk met de gula djawa en roer totdat de suiker is opgelost.
Roer de boter tot room en voeg de eieren een voor een toe.
Roer de gezeefde bloem daar doorheen en vervolgens de kokosmelk.
Blijf goed roeren.
Verwarm de oven op 220 oC.
Beboter een cakevorm of ovenschaal. Vul deze met het beslag en zet de vorm een halfuur in de oven.
Prik met een naal of satestokje of de cake gaar is.
Laat de cake afkoelen en serveer.

Reageren is niet mogelijk