Frikadel Jagung (Gebakken maiskoekjes) (Indonesisch)

Ingrediënten

  • 2 blikjes mais of 2 grote maiskolven
  • 3 eieren
  • 1 stukje fijngesneden ui
  • 1 teentje knoflook (geperst) of kwart theelepel knoflookpoeder
  • 1 bouillonblokje of 2 eetlepels rauw gehakt
  • 2 eetlepels bieslook en/of selderij
  • 4 eetlepels prei (fijngesneden)
  • 7 eetlepels bloem
  • 1 eetlepel maizena of zetmeel
  • 1 mespunt peper
  • 1 liter fituurolie of maisolie
  • zout of aromat
  • sambal

Voorbereiding
Mais uit blik uit laten lekken.
Prei heel fijn snijden.
Een wok/koekenpan met halve tot 1 liter olie.

Bereiding
De ingredienten en kruiden in een losgeklopt eiermengsel mengen en daarna bloemmeel en maizena beetje voor beetje meemengen en zo nodig bouillonwater toevoegen.
Het mengsel moet ongeveer zo dik zijn als beslag voor oliebollen.
Intussen de olie op middelmatig vuur verhitten.
De maiskoekjes van 10 cm middellijn en 1 cm dik goudbruin aan beide zijden bakken.

Reageren is niet mogelijk